菓子ひとすじの想いを星加勇蔵の名に託して。
創業慶応3年年 星加のゆべし
- 代表銘菓
- まるゆべし
もとは武士の保存食として重宝され、西条藩主松平左京大夫公に献上された伝統ある和菓子「ゆべし」。柚子をくりぬいた中に材料を入れ、何度も蒸しあげては天日干しをくりかえす「まるゆべし」は、なんと約3ヶ月かけて作られるという。長い時間をかけ柚子の皮とゆべしが絶妙に馴染み、馥郁たる味に仕上がっていく。
- 愛媛県西条市東町225-2
☎0897-56-2447（東町店）
※販売店舗はHPをご確認ください。 - URL：http://hoshikanoyubeshi.jp
本店店頭にある桑原翠邦氏の書、「香味自在」は、柚子のかおりの変化を表現した言葉。
