愛媛県 宇和島市田中蒲鉾本店
老舗のプライドをかけた豊富な味の競演
創業1888年、宇和島の練りもの文化を語る上でも外せない老舗かまぼこ店。近海でとれた魚だけを使用した練りものは、店の原点でもあるちくわをはじめ、かまぼこやじゃこ天などが揃う。練りものづくりの大切な要素である練り、塩、火の調和、伝統ある宇和島ならではの製法を守りつつ、いつの時代でも喜んで食べてもらえる商品づくりを目指す。松山市や首都圏にも販路を構える。
- イチオシ！
- あげ巻（1,026円）
宇和島の特産品の一つ。地元の豆腐店がつくるあげ巻専用の油揚げで、エソを中心とした魚のすり身を巻いたもの。すり身はかまぼこと同じものだが、油揚げを足すことでより魚の旨味、香りが際立つ。
- 【直営店】
- 宇和島市中央町1-6-15
☎ 0895-24-0215 - URL：https://www.tanakama.co.jp/
