イノシシまる焼きサンド体験

瀬戸内海の島々では、獣害による農作物への被害が深刻化しています。それは、しまなみエリアでも例外ではなく、被害を最小限に抑える活動を「しまなみイノシシ活用隊」が推進しています。ただ無闇に命を奪うのではなく、その命をいただき毛皮や牙等も装飾品や小物に活用するなど特産品としての新たな価値を創造しており、食育としての側面も創出しています。最近は、ドラマでも話題になったジビエ食材を活用したイノシシサンド。なかなか肉を串に刺して炭火で焼く体験はできません。研ぎ澄まされた技術で施された下処理があってこそ美味しくいただけるイノシシをご賞味あれ。